1、品牌核桃油中含有90%－95%的多不豐滿脂肪酸.除了供給人體大量的熱能外,還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例,食用核桃油后能夠添加人體內的高密度脂蛋白HDL（好膽固醇）的均衡濃度,以確保人體對膽固醇的請求.而且還會降低血漿中低密度脂蛋白LDL（壞膽固醇）的濃度,以防止人體內膽固醇過量。

2、品牌核桃油中含有的多不豐滿脂肪酸可分為ω－3脂肪酸（亞麻酸）和ω－6脂肪酸（亞油酸）.這些是人體所必需的且人體又不能自身合成的脂肪酸.所以也叫做必需脂肪酸,據(jù)世界醫(yī)學界數(shù)十年對人體的必需脂肪酸的研討證明：當人體的必需脂肪酸含量ω－3脂肪酸和ω－6脂肪酸的比率為1：4時,各種疾病很難侵略人體.而橄欖油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1：4,同人乳相似。

3、品牌核桃油中含有豐厚的微量元素角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物,能加強人體的免疫力,推延衰老。

4、它還含有每百克0.03到0.36毫克的B-胡蘿卜素, 1.2-43毫克的維生素E,及維生素A、D、K等多種脂溶性維生素,是人體器官有必要的營養(yǎng)物質.因而當今醫(yī)學界把品牌核桃油公以為有益于安康的食用油之一。