第一，每日必需脂肪酸攝入極度不足。我們每天吃的油主要是大豆油、玉米油、葵花油、花生油、菜籽油，其中油酸(-9)和亞油酸(-6)是主要成分，亞麻酸(-3)極其缺乏?？茖W(xué)證明，當(dāng)人體內(nèi)亞麻酸與亞油酸的比例 1: 4時(shí)，人體處于最健康的狀態(tài)，各種外界病菌難以入侵。當(dāng)人體亞油酸過(guò)多而亞麻酸過(guò)少時(shí)，各種現(xiàn)代“富貴病”(高血脂、高血壓等。)都容易高發(fā)。

二是替代品成本高，效果堪憂。既然比例失調(diào)是由于亞麻酸缺乏引起的，可以用其他方法直接補(bǔ)充嗎？答案是肯定的！市場(chǎng)上出售的深海魚油中含有約25%的亞麻酸衍生物，是海洋魚類在食用深海藻類時(shí)體內(nèi)轉(zhuǎn)化形成的。而深海魚油是動(dòng)物油，提取時(shí)需要分離動(dòng)物脂肪(飽和脂肪酸)。而且海洋污染嚴(yán)重，深海魚體內(nèi)重金屬往往超標(biāo)，導(dǎo)致質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)無(wú)法控制。而且每瓶正品深海魚油60-100粒左右，市價(jià)200元人民幣左右，每天吃兩粒，多吃不劃算。所以補(bǔ)充效果不明顯，市場(chǎng)價(jià)格昂貴，這也是它不能廣泛傳播給大眾的重要原因。亞麻籽是一種生長(zhǎng)在陸地上的作物，污染少，純從植物中提取，加工過(guò)程中二次污染較低。亞麻酸動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)化人體內(nèi)的DHA和EPA，更適合人體補(bǔ)充多不飽和脂肪酸。綜合比較，亞麻油相對(duì)安全，亞麻酸含量高，效果明顯，成本低。

第三，溫度低，沒(méi)有添加劑，可以保證質(zhì)量。亞麻油的質(zhì)量與壓榨過(guò)程的溫度控制指標(biāo)密切相關(guān)。這是一個(gè)關(guān)鍵的控制點(diǎn)。如果忽略溫度因素，多吃亞麻籽油只會(huì)白吃，還可能對(duì)人體造成傷害。由于亞麻酸具有很強(qiáng)的熱敏感性和氧化性，其臨界溫度為40。即當(dāng)油溫達(dá)到40時(shí)，亞麻酸的活性開(kāi)始被破壞。這就是為什么我們必須強(qiáng)調(diào)冷壓技術(shù)的根本原因。吃40以上提取的亞麻籽油違背了選擇它的初衷，保健效果大大降低。低溫物理壓榨的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是原油的溫度低于蠟的熔點(diǎn)，因此亞麻籽原油中的蠟在壓榨過(guò)程中自然分離，避免了脫蠟過(guò)程中二次加熱對(duì)油品質(zhì)量的損害。在市場(chǎng)上，雙螺桿壓力機(jī)可以將壓頭過(guò)程保持在40度以下。一些企業(yè)需要增加溫度控制措施，即雙冷壓工藝，以防止溫度上升，這樣可以更好地保證亞麻油的原有質(zhì)量。缺點(diǎn)是生產(chǎn)成本比較高。第四，要選擇補(bǔ)充原有的活性亞麻酸。即種子的原始生態(tài)溫度=加工溫度=油溫，這種不超過(guò)常溫的物理壓榨工藝可以完全保留原始生態(tài)亞麻籽中亞麻酸的活性，整個(gè)過(guò)程中不添加任何化學(xué)試劑，使成品亞麻籽油符合要求，最有利于我們的健康。