核桃油可直接口服和涼拌，也適用于煎、炒、炸等各種烹飪方法，食用非常方便。
1、口服時(shí)，成人每日清晨空腹飲用8～16ml。也能夠拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。
2、烹調(diào)時(shí)，能夠1：4方式與其它調(diào)和油混合烹調(diào)，為了保證核桃油的營養(yǎng)不被損壞，在加熱的鍋中放入核桃油時(shí)最好將溫度控制在160度以下。3、涼拌時(shí)，能夠直接加入菜肴中攪拌。食物添加劑時(shí)，可制作糕點(diǎn)和各種營養(yǎng)品，也可添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調(diào)料中。
4、蘸食，作為用餐時(shí)的輔料。
5、給嬰兒蒸羹時(shí)恰當(dāng)加入核桃油少許。
6、核桃油也可用作擦高檔家具，調(diào)制油畫顏料等，效果特佳。
核桃油功效：
1、核桃油有強(qiáng)身健體的效果：這是因?yàn)楹颂夷軌蚬┙o充足的熱量。有數(shù)據(jù)測算，每100克的核桃仁便可供給約630千卡的熱量，相當(dāng)于米飯熱量的3-4倍。因此在冬季常吃些核桃還能夠起到御寒的效果。
2、核桃油有潤澤皮膚的效果：核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收敏捷，有用堅(jiān)持皮膚彈性和潤澤。
3、核桃油有美容養(yǎng)顏的效果：這是因?yàn)楹颂矣透缓梭w必需脂肪酸，一起還富含一種與皮膚親和力很強(qiáng)的角鯊稀。
這兩種物質(zhì)能靈敏被子皮膚所吸收，能有用保護(hù)皮膚的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，避免肌膚變老。