每個(gè)人的日子中都離不開(kāi)食用油，而食用油怎么挑，怎么選，這里邊的門(mén)道，你未必全知道。選擇好油，為健康加分......，下面就跟著禧又多油脂有限公司的小編一起來(lái)看看吧：

看著清澈透亮的食用油，其實(shí)也暗藏玄機(jī)，即使咱們擦亮了雙眼也未必能挑出好油。
現(xiàn)在人們的生活品質(zhì)都提高了，不只要吃的定心，也要吃的養(yǎng)分，市面上那么多品種的食用油，咱們到底該買(mǎi)哪一種呢？今天就跟咱們聊聊選油這件事。
咱們一天需求吃多少油？
一般正常的成年人每人每天吸取的油脂不能超過(guò)25克，由于咱們平時(shí)所吃的油中對(duì)于咱們?nèi)梭w有益的不飽滿(mǎn)脂肪酸偏少。
烹飪油炸的時(shí)分溫度過(guò)高，油中的不飽滿(mǎn)脂肪酸氧化的也比較快，里邊的一些脂溶性維生素被破壞掉，養(yǎng)分的成分丟失殆盡，一切平時(shí)在炒菜的時(shí)分就要防止高溫長(zhǎng)期加熱。
食用油有哪些種？
超市里的食用油品種許多，花生豆、大豆油、調(diào)和油、葵花籽油、橄欖油、
色拉油……其實(shí)可以依據(jù)不同的烹調(diào)方法來(lái)挑選運(yùn)用哪種油。
其實(shí)，每種油的風(fēng)味不同外，首要是由于脂肪酸的品種和含量不同。慣例的油脂大概可以分為四大類(lèi)。
第一類(lèi)
大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油、紅花油等，這些油都有一個(gè)相同的特色，那就是含有的多不飽滿(mǎn)脂肪酸特別多，亞油酸豐厚，飽滿(mǎn)脂肪特別少。低溫不凝結(jié)，耐熱性差。
第二類(lèi)
花生油、米糠油、芝麻油、低芥酸菜籽油等，這些油中的脂肪酸含量都比較平均，單不飽滿(mǎn)脂肪酸最豐厚，冷藏會(huì)污濁，耐熱性較好。
第三類(lèi)
橄欖油、茶籽油，這類(lèi)油脂的單不飽滿(mǎn)脂肪酸特別豐厚，低溫冷藏油脂不會(huì)凝結(jié)，耐熱性比較好。
第四類(lèi)
亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油等，這類(lèi)油脂不飽滿(mǎn)脂肪酸含量特別高，還含有其他油脂里沒(méi)有的亞麻酸，價(jià)格特別昂貴。
咱們應(yīng)該怎樣吃油？
炒菜推薦：
雙低菜籽油、花生油、米糠油、精粹植物油
這些食用油各類(lèi)脂肪酸含量相對(duì)較平衡，并且耐熱性也不錯(cuò)，合適用來(lái)做一般炒菜?；ㄉ秃兔卓酚秃?jiǎn)單被黃曲霉毒素污染，咱們最好挑選等級(jí)高的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
別的，一些精粹植物油（如大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等）由于去除了雜質(zhì)，煙點(diǎn)大大升高，也可以用來(lái)炒菜。如果不在意價(jià)格，那么茶籽油和杏仁油也是不錯(cuò)的挑選。

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