目前，核桃油在嬰幼兒市場很受歡迎，所以市場上的核桃油質(zhì)量并不好。合格的核桃油和優(yōu)質(zhì)的核桃油有什么區(qū)別？其實(shí)核桃油的質(zhì)量是有辦法區(qū)分的。

1.看核桃油的顏色，

如果你買的核桃油是冷榨核桃油廠家生產(chǎn)的，那么核桃油廠家生產(chǎn)的核桃油顏色是淺黃色，清澈透明。當(dāng)你用力搖晃瓶子時(shí)，許多氣泡會(huì)漂浮在油的中間。如果油的顏色較深，應(yīng)高溫壓榨，或與其他食用油混合。這種油沒有冷榨油那么高的營養(yǎng)價(jià)值。

聞核桃油

如果質(zhì)量好的核桃油有淡淡的核桃味，但味道不能特別濃。那樣的話，可能是核桃油經(jīng)過高溫壓榨或者添加了一些香精，讓你聞到的核桃油味道特別濃。如果聞到哈拉的味道，一定是核桃油壞了，過氧化值超標(biāo)。這種油不能直接吃，因?yàn)闀?huì)對人的健康有害。核桃油打開后需要一個(gè)月。核桃油應(yīng)儲(chǔ)存在低溫和黑暗的環(huán)境中。如果儲(chǔ)存在開封的光照環(huán)境中，會(huì)產(chǎn)生清真的味道。

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3品嘗味道

一般品質(zhì)的核桃油廠家生產(chǎn)的核桃油沒有異味，味道一般都比較清淡。如果味道特別濃，那絕對不是好核桃油。

4冷藏觀察

當(dāng)一個(gè)好的核桃油放在冰箱里兩個(gè)小時(shí)，溫度在0到5度之間。如果核桃油的顏色還是清澈透明的，說明核桃油還是挺不錯(cuò)的。如果油變渾濁，絮狀物出來，說明油的質(zhì)量還是有一些問題。

這些你學(xué)會(huì)了嗎？想要鑒別核桃油好不好，可以通過這些方法來鑒別。